Plită din fontă pentru sobă – ideală pentru un gătit tradițional
Mulți poate ne aducem aminte de bunătățile preparate de bunica pe plita pentru sobă. În unele gospodării încă se mai gătește pe plita fontă, mai ales în acelea în care se dorește suplinirea aragazului sau nu există acces la rețeaua de gaze. Gătitul pe plita sobă fontă este sănătos și rapid și are avantajul, în serile geroase de iarnă, de a păstra temperatura optimă în toată casa.
Plita pentru sobă este realizată din fontă pentru o rezistență deosebită și poate fi sub formă de plită grill, plită fontă cu ramă, plită fontă cu un ochi sau cu până al trei ochiuri, în funcție de cât de mare dorești să fie suprafața.
Gătitul la plita pentru sobă se practică în casele de vacanță și casele din mediul rural. Însă, pentru sănătatea și siguranța utilizatorilor, niciodată nu se va folosi alcool sau alt combustibil lichid, precum petrol, pentru aprinderea și întreținerea focului. Lichidele inflamabile trebuie să stea departe de sobă.
Se va folosi numai combustibil solid. Pentru o funcționare corectă, alegerea coșului de evacuare este foarte importantă, la fel și curățarea acestuia pentru ca tot fumul și funinginea să fie evacuate într-o manieră corectă, care să nu pună în pericol sănătatea oamenilor.
Plită sobă fontă: utilizare
Soba poate fi simplă sau poate avea inclusă o plită din fontă cu unul sau mai multe ochiuri sau plită fontă grill. Plita cu ramă pentru sobă se folosește la prepararea și încălzirea mâncărurilor prin fierbere, prăjire sau coacere. Plita de fontă este foarte rezistentă, nu se deformează de la temperaturile ridicate și susține corect tigăile și oalele pentru gătit. Plita de fontă grill poate fi folosită pentru prepararea fripturilor și a peștelui.
Atunci când se gătește la plită pe soba teracotă, utilizatorul trebuie să se asigure că încăperea în care se realizează această activitate este ventilată corespunzător. În situația în care în camera respectivă există hotă, aspirator, practic aparate ce creează depresiune, este necesar ca acestea să fie oprite pe durata gătirii la plita pentru sobă. Intensitatea focului pentru gătit poate fi ajustată prin utilizarea capacelor de pe plita sobei.
Pentru un foc mai mic se vor acoperi ochiurile cu capacele din dotare iar pentru un foc mai intens se vor lăsa descoperite, flăcările având acces direct la vasul de gătit. Pentru prepararea mâncărurilor pe plită de fontă la sobă, se vor alege vase de gătit rezistente - ceaun sau tigaie de fontă, grosimea pereților vasului jucând un rol foarte important în timpul de fierbere și încălzire.
Pentru alimentele ce necesită coacere, se recomandă utilizarea cuptorului sobei, care trebuie preîncălzit. Astfel te vei putea bucura de bunătăți realizate într-un mod tradițional.
Atenție! Este interzisă amplasarea în apropierea plitei din fontă sau chiar pe aceasta a materialelor cu risc explozibil sau puternic inflamabile, ce pot produce explozii sau incendii.
